کوچی کره ای مزه منو ارائه می دهد روزمره زیاده روی در یک سیخ

Image may contain Wood Human Person Hardwood and Finger
کوچی نه-البته مزه منو تا حدودی با الهام از کره سلطنتی-دادگاه خوردم.عکس توسط Janelle جونز برای نیویورکر

شب دیگر در کوچی جدید, رستوران کره ای در hell’s Kitchen, من تصمیم به انجام یک آزمایش. شام در اینجا این است که مزه-منو تنها: نه دوره های بسیاری از آنها را به سیخ کشیده و از آشپز Sungchul شیم که مشغول به کار در هر Se و Neta. در هفتاد و پنج دلار آن به نظر می رسید در مقایسه با مشابه ارائه شده و به طور غیر منتظره ای با قیمت مناسب—نیمی به همان اندازه به عنوان مثال به عنوان سیخ مزه منو در Torien جدید spinoff مشهور توکیو یاکیتوری نوار. و در عین حال سرور من تحت فشار قرار دادند اگر به آرامی یک تعداد انگشت شماری از شدت قیمت مکمل: osetra خاویار سیاه گیاهی دانشگاه گوشت گاو Wagyu. آنها لازم است ؟ این صد و پنجاه دلار مزه منوی نما به عنوان یک هفتاد و پنج دلار ؟ من در معرض خطر suckered توسط یک شگرد بازاریابی? من می خواهم پیدا کردن با کاهش همه آنها را در اولین بازدید و سپس بازگشت و نما به عنوان یک غلتک بالا.

یک کاسه کاج-مهره-و-سیب زمینی-سوپ شیر می تواند تکمیل شود و برای یک هزینه اضافی با osetra خاویار که می شود هانه بیشتر با برگ طلا و کوچک گل.عکس توسط Janelle جونز برای نیویورکر

من خوشحال هستم به گزارش یافته های من. کاج-مهره-و-سیب زمینی-سوپ شیر به طور کامل بلعیده تا خاویار (اضافی پانزده دلار) — نه به ذکر این واقعیت است که در آن زمان یک آشپز به حال زحمت mounded ماهی تخم مرغ در کاسه کوچک (و اعمال را با موچین دسته هایی از طلا در برگ و کوچک گل کندن از یک کوچک بنیادی) که در غیر این صورت فوق العاده سوپ pleasingly گرم در بازدید اولیه رفته بود ؛

اولین بار من تا به حال آهسته پخته مرغ terrine من عمیقا تحت تاثیر قرار با کاغذ-نازک برش خام cremini قارچ که تزیین گوشت. آنها stirringly خاکی ظریف و شیرین است. من فکر کردم این امر می تواند شرم به فتح و غلبه آنها را با قارچ دنبلان سیاه و سفید (هفده دلار) و دوم من مراجعه رستوران به نظر می رسید که آمده به همان نتیجه; مکمل دیگر در منو است.

کوکتل در کوچی از چپ به راست: هر سایه ای از طلا با آب کلم, کیوی طلایی و کره ای مسقط; هنگامی که جین می خواند با جین و سیاه-فلفل جینسنگ; Heungbu و Noblu با چاودار و نارنجی.عکس توسط Janelle جونز برای نیویورکر

اعتراف میکنم که گوشت گاو Wagyu است obscenely ثروتمند که چربی نوع کراکل در زبان خود را قبل از ذوب مانند کره. طول دوم من غذا کوچی در آن زمان به جای یک دنده-چشم patty بود که خدمت در قطعات کباب-مانند بر روی یک سیخ; از درخشان marbled برش Wagyu (چهل و سه دلار) بود, بدون سوال, به یاد ماندنی تر. و در عین حال این مقایسه به نظر می رسید تقریبا مسئله—دلیل قانع کننده ترین بخش از ظرف بود دوباره نسبتا استاندارد قارچ, این بار یک پادشاه ترومپت. حک شده به فوق العاده آبدار تقریبا خامه بخش آن برگزار شد تا به زیبایی به کاراکتر از binchotan کوره و به یک ضربه تند وشدید زدن تند سیاه و سفید-سیر-و-شاه بلوط پوره سیب زمینی.

در طول وعده غذایی من خودم reëvaluating مواد تشکیل دهنده است که من تا به حال آمده به نظر بی روح. ماهی خال مخالی بنابراین اغلب چرب و صراحت ماهی بود دلپذیر و گوشتی تاج با frizzled تره فرنگی و خدمت بالای چسبنده و شیرین ژاپنی بادمجان در سرکه بریزید ساخته شده با yuzu و makgeolli یک ابری کره ای شراب برنج. Yellowtail که آماده به کار از نوار سوشی شد به تازگی محرک—برش به چربی شیرین خالص مزه مربع با یک جفت ترش شیر ببر (پرو-سبک مرکبات بر اساس ترشی) یک دریبل از chalmat و یک سالاد کوچک نیم ماه از ترد خیار و تربچه خرد شده به عنوان خوب به عنوان برف.

بسیاری از دوره ها به شکل کباب که بر چوب اویختن هر چیزی از خام yellowtail به کبابی دنده چشم به شیرین-سیب زمینی-و-sunchoke gratin. همه آماده در آشپزخانه پشت نوار.عکس توسط Janelle جونز برای نیویورکر

می شود آن را هذلولی می گویند که وحی که perilla (کره ای پسر عموی ژاپنی شیسو) باعث پر شور کیمچی با ارزش تر است به من از صد لوب از uni? شاید—اما من خوشحال به خوردن uni یک بار در سال و perilla کیمچی هر روز صبح با برنج برای صبحانه. در کوچی های کیمچی یک چاشنی زدن با یک سیخ بو ssäm که شکم گوشت خوک پخته شده بود چهارده ساعت. که گفت: از تمام مکمل های این دانشگاه ارائه شده با یک کاسه bibimbap, ساخته, ترین, حس, تبدیل چسبنده مخلوط سویا-کره برنج قندی ماهی کولی و تند پولاک رو به چیزی انعطاف پذیر و مانند پودینگ.

در جهت عقربه های ساعت از سمت چپ پایین: کبابی branzino سیخ; Heungbu و Noblu کوکتل; bo-ssäm سیخ صدر با perilla کیمچی; yellowtail سیخ; کاج-مهره-و-سیب زمینی-سوپ شیر; دنده-چشم-patty-و-شاه-ترومپت-قارچ سیخ; شیرین-سیب زمینی-و-sunchoke-gratin سیخ.عکس توسط Janelle جونز برای نیویورکر

اگر سیزده دلار در حال سوختن یک سوراخ در جیب شما, من می خواهم توصیه می کنند که خاص upcharge. قلب کوچی درخواست تجدید نظر است شیم توانایی به سادگی تحویل لوکس اما به محور آن عادی است. منو تا حدودی با الهام از کره سلطنتی-دادگاه غذاهای چند دوره سبک خورده توسط خاندان حاکم در طول سلسله چوسون (1392-1910) بود که اسراف در عین حال مغذی و سالم و بی خطر. بدون مکمل کوچی منو احساس مجلل بلکه مهار زیاده روی در هر روز. (مزه منو شروع می شود در $75.)

tinyurlbitlyis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netcutt.lyshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>