سرمایه داری مورد علاقه مواد مخدر

Fما صد سال پیش, Coffea arabicaدرختچه گرمسیری تحمل برگ های سبز براق و روشن-توت قرمز شد و تقریبا ناشناخته در خارج از جهان عرب و گوشه ای از اتیوپی که در آن کشف شده بود در قرن نهم توسط یک goatherd که افسانه است متوجه شده است که حیوانات خود را شاد و خرم و ماندن تمام شب پس از nibbling آن انواع توت ها. در سال های پس مردم نمیفهمد که قهوه می تواند ما را در روش های مشابه کارخانه انجام می شود یک معامله بزرگ برای ما گونه و گونه های ما به نوبه خود در انجام یک معامله بزرگ برای گیاه است. ما باید با توجه به آن بیش از 27 میلیون هکتار از زیستگاه جدید در سراسر جهان اختصاص داده شده 25 میلیون کشاورزی خانواده ها برای مراقبت و تغذیه و پیشنهاد قیمت خود را تا زمانی که آن را تبدیل به یکی از با ارزش ترین در سطح جهانی داد و ستد محصولات کشاورزی. بد نیست برای یک درختچه است که نه خوراکی و نه به خصوص زیبا و آسان به رشد می کنند.

قهوه مدیون آن جهانی تعالی به یک اتفاقی تکاملی حادثه: ترکیب شیمیایی است که این گیاه باعث می شود برای دفاع از خود در برابر حشرات اتفاق می افتد به تغییر آگاهی انسان در راه پیدا کنیم و مطلوب ساخت ما را پر انرژی تر و کوشا—و مهمترین آنها بهتر کارگران است. که شیمیایی البته کافئین است که در حال حاضر محبوب ترین در جهان از مواد مخدر روانگردان استفاده روزانه توسط 80 درصد از بشریت است. (این تنها جمله مواد مخدر ما به طور معمول به فرزندان ما در قالب سودا.) همراه با چای گیاهی که تولید همان ترکیب در آن برگ های قهوه کمک کرده است ایجاد دقیقا همان نوع از جهان که قهوه نیاز به رشد جهان رانده شده توسط مصرف کننده سرمایهداری حلقه دار توسط تجارت جهانی و توسط یک گونه است که می تواند در حال حاضر به سختی از رختخواب بدون آن کمک کند.

اثرات کافئین مش با نیازهای سرمایه داری در هزاران راه. قبل از ورود قهوه و چای در غرب در 1600s الکل—که بهداشتی تر از آب بود این دارو که تحت سلطه و fogged انسان ذهن است. این ممکن است قابل قبول و حتی خوش آمدید زمانی که کار به معنای کار فیزیکی انجام شده در خارج از درب (آبجو معافیت مشترک بودند) اما الکل اثرات تبدیل به یک مشکل در هنگام کار شرکت ماشین آلات یا اعداد به عنوان بیشتر و بیشتر از آن را انجام داد.

وارد قهوه یک نوشیدنی است که نه تنها امن تر از آبجو و شراب (در میان چیزهای دیگر آب آن را با ساخته شده تا به حال به جوشانده شود) اما معلوم شد به منظور بهبود عملکرد و استقامت. در سال 1660 تنها چند سال پس از قهوه موجود شد در انگلستان یک ناظر اشاره کرد:

'تیس در بر داشت در حال حاضر که این قهوه نوشیدن كه باعث هوشیاری بیشتر در میان ملل. در حالی که قبلا کارآموزان و کارمندان با دیگران استفاده می شود خود را صبح امروز پیش نویس از آل آبجو یا شراب است که توسط آنها باعث سرگیجه در مغز ساخته شده بسیاری از نا مناسب برای کسب و کار آنها با استفاده از در حال حاضر به بازی خوب و همراهان در این بیدار و مدنی نوشیدنی.

"این بیدار و مدنی نوشیدنی" نیز آزاد ما را از ریتم شبانه روزی بدن ما کمک به بنیادی طبیعی جزر و مد از خستگی به طوری که ما ممکن است کار دیگر و بعد از آن ساعت; همراه با ظهور نور مصنوعی کافئین یاری سرمایه داری را فتح شب. آن را احتمالا تصادفی نیست که لحظه ای دست بر ساعت وارد در حدود همان لحظه تاریخی به عنوان قهوه و چای را وقتی که کار در حال حرکت بود در داخل خانه و در حال تجدید سازمان در اصل از ساعت.

پیچیده سودمندی قهوه و سرمایه داری شکل تلویحی از مورخ آگوستین Sedgewick را کاملا جاذب اولین کتاب Coffeeland: یک مرد تیره امپراتوری و ساخت های مورد علاقه ما به مواد مخدر. در مرکز Sedgewick را روایت جیمز هیل انگلیسی متولد در محله های فقیرنشین صنعتی منچستر در سال 1871 که در 18 میره مرکزی آمریکا برای ایجاد ثروت خود را. او ساخته شده یک قهوه سلسله توسط refashioning السالوادور روستا در تصویر منچستر کارخانه. هیل تبدیل شد و سر از یکی از "چهارده خانواده" که کنترل اقتصاد و سیاست از ال سالوادور برای بسیاری از قرن 20th; در زمان مرگ او در سال 1951 او در 18 مزارع به کار برخی از 5000 نفر و تولید بیش از 2000 تن صادرات-آماده قهوه از بیش از 2500 هکتار از خاک غنی در دامنه آتشفشان سانتا آنا. برای بسیاری از سال های بسیاری از آنچه هیل (و یا به جای خود کارگران) تولید شده به پایان رسید تا در آشنا قرمز قوطی تپه برادران قهوه.

"به چه معنی است متصل شود به دور از مردم و مکان از طریق روزمره همه چیز؟" Sedgewick می پرسد در اوایل صفحات. Coffeeland ارائه می دهد جذاب مراقبه در این سوال توسط رندر یک بار-مبهم خطوط اتصال کاملا قابل مشاهده است.

پر کردن قوطی های آن از تپه برادران قهوه درگیر چند اشکال مختلف خشونت. چون قهوه رو به رشد نیاز به مقدار زیادی از کار برای کاشت و هرس و برداشت و پردازش—زمینی موفقیت بستگی به پیدا کردن مردم به اندازه کافی در روستا مایل به کار. ضروری سوال رو هر می تواند سرمایه داری به عنوان Sedgewick به ما یادآوری می کند که همیشه و همیشه "چه چیزی باعث می شود مردم کار می کند؟"

Chattel برده داری تا به حال ارائه یک پاسخ مناسب برای برزیل کشاورزان قهوه اما در زمان هیل وارد در ال سالوادور در سال 1889 ، کار برده بود و دیگر یک گزینه نیست. هوشمند و unsentimental تاجر هیل قابل درک است که او نیاز به دستمزد نیروی کار بسیاری از آن به عنوان یک پسر از منچستر محله های فقیرنشین او می دانست که بهترین پاسخ به این سوال که چه خواهد شد را به یک فرد کار بود و در واقع ساده است: گرسنگی.

تنها یک مشکل وجود دارد. روستایی اهالی السالوادور بسیاری از آنها سرخپوستان به نام "mozos," نیست ، بسیاری از آنها پرورشی قطعه کوچکی از اشتراکی متعلق به زمین بر روی آتشفشان برخی از حاصلخیز ترین در کشور است. این امر باید به تغییر اگر السالوادور بود که صادرات محصول است. بنابراین در دستور قهوه, کشاورزان و به نام "توسعه" دولت راه اندازی برنامه ای زمین خصوصی سازی مجبور سرخپوستان به هر دو حرکت به بیشتر اراضی حاشیه ای و یا پیدا کردن کار جدید قهوه.

جزئیات: کافئین-الکل اثر

در واقع انتخاب نیست در ابتدا کاملا به استارک. حتی سرزمین های تازه کاشته شده با قهوه هنوز ارائه مقدار زیادی از مواد غذایی رایگان برای چیدن. "رگهای تغذیه"—در قالب کاشو guavas, میوه jocotes انجیر, اژدها, میوه آووکادو و انبه plantains گوجه فرنگی و لوبیا—"فرار از قهوه کشت خالص و در هر کجا وجود دارد, مواد غذایی, اما, اندکی وجود دارد, آزادی, اما, زودگذر از کار" Sedgewick می نویسد. کشاورزان' راه حل برای این "مشکل" -- مشکل از فضل طبیعت—از بین بردن از چشم انداز هر گونه گیاه است که نه قهوه ایجاد تا کنون بیشتر توتالیتر تک کشتی است که در آن هیچ چیز دیگری اجازه داده شد به رشد است. هنگامی که یک فرصت آووکادو درختی را مدیریت برای زنده ماندن در برخی از نادیده گرفته گوشه campesino, گیر افتاد, مزه میوه آن خواهد بود متهم به سرقت و ضرب و شتم اگر او خوش شانس بود یا شات اگر او نمی شد. به این ترتیب بود که مفهوم مالکیت خصوصی تحت تاثیر قرار بر سرخپوستان.

در Sedgewick کلمات "چه بود نیاز به مهار خواهد السالوادور مردم به تولید قهوه فراتر از خصوصی سازی زمین بود, کشت و زرع, تولید گرسنگی خود را." جیمز هیل انجام محاسبات ریاضی و متوجه شد که کارگران نشان داد تا بی درنگ و کار بیشتر پشتکار اگر او آنها را پرداخت بخشی به صورت نقدی—15 سنت در روز برای زنان که برای مردان—و تا حدودی در مواد غذایی: صبحانه و ناهار که شامل دو چیپس صدر با عنوان بسیاری از لوبیا می تواند به عنوان متعادل بر روی آنها. (محلی رژیم غذایی شد و به عنوان خسته کننده به عنوان چشم انداز.) هیل نتیجه تبدیل هزاران امرار معاش کشاورزان و foragers به دستمزد کارگران استخراج مقادیر مازاد ارزش خواهد بود که حسادت از هر گونه منچستر مالک کارخانه.

کل مفهوم مازاد ارزش دوره است که کارل مارکس و به عنوان Sedgewick اشاره آمده از مارکس و فردریش انگلس و تحلیل از سرمایه داری صنعتی در جیمز هیل زادگاه. کمونیسم بود و یکی دیگر از منچستر صادرات که در بر داشت راه خود را به سانتا آنا یکی از این ورود در دوران رکود بزرگ زمانی که قیمت قهوه فرو ریخت و بیکار قهوه کارگران دیگر نمی تواند غذا خوردن از زمین است. معلوم می شود که چپ نیز قادر "برای تبدیل غذا به قدرت است." اوج Sedgewick را روایت می آید در اوایل دهه 1930 زمانی که هزاران نفر از mozos سازمان یافته توسط کمونیست های وطنی که به صرف زمان در خارج از کشور افزایش یافت تا در برابر قهوه بارون تصرف مزارع و اشغال سالن های شهر.

انقلاب جریان بود حداقل تا سال 1932 هنگامی که دولت السالوادور دوباره در دستور قهوه کشاورزان راه اندازی باطل ضد شورش. گرد کردن تا هر کسی که شبیه یک هندی, سربازان جمع آنها به شهر میادین و سپس باز آتش با اسلحه و ماشین آلات. دولت در مبارزه با قهوه کارگران به دست می آمد شناخته شده به عنوان لا ماتانسا—"قتل عام"—و آن حافظه سوختگی روشن در السالوادور روستا. زمانی که ال سالوادور و ورزشگاه برای بار دوم از نیم قرن بعد قهوه بارون تحت محاصره دوباره; جیمز هیل نوه جیمی, Hill, ربوده شده توسط شورشیان برگزار شد و برای چند دلار باج است که تا به حال هیچ مشکل پرداخت.

من'متر ساخت Sedgewick داستان صدا بیشتر شماتیک تر از آن واقعا است. هر چند تجزیه و تحلیل خود را از قهوه اقتصاد سیاسی می کند مدیون بدهی به مارکس ادبی خود را هدیه و شگرف تحقیقات را عمیقا رضایت بخش خواندن تجربه نکردم با اینکه تعجب. Sedgewick دارای یک استعداد برای درخشان گریز و دستگیری پرش برش جهش به عقب و جلو بین ال سالوادور و جهان گسترده تر که در آن قهوه بود که مصرف در حال افزایش مقادیر. او خوب است به خصوص در بازاریابی از قهوه را به آمریکایی ها قصد بازگشت به استقلال, زمانی که کشور شکست از انگلستان چای عادت و نوشیدن قهوه شد میهنی عمل می کنند. او نشان می دهد که چگونه قهوه شده است ترویج در امریکا کمتر به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و یا تجربه لذت بخش تر از به عنوان وسیله ای برای پایان دادن: "یک شکل از انرژی فوری—یک کار مواد مخدر است."

دانشمندان آمریکایی با مطالعه قهوه به شدت در سال های اولیه قرن 20th, به دنبال به درک چگونه یک نوشیدنی است که شامل تقریبا هیچ کالری می تواند با این وجود عرضه انرژی به انسان به ظاهر در نقض قوانین ترمودینامیک ، قهوه تا به حال توانایی فوق العاده ای برای تولید مازاد ارزش نه تنها در تولید آن است اما در مصرف آن را به عنوان به خوبی به عنوان یک قسمت در تاریخ قهوه شکستن روشن می سازد.

Sedgewick می گوید داستان از یک دنور کراوات ساز به نام لس خیمه بافندگان. زمانی که شرکت خود را از دست داده بهترین مرد جوان loom اپراتورها به تلاش های جنگی در اوایل دهه 1940 صاحب فیل Greinetz استخدام مردان مسن به جای آنها فاقد مهارت های مورد نیاز برای بافتن الگوهای پیچیده در خیمه روابط. بعد او به استخدام زنان میانسال و در حالی که آنها می تواند روابط خود را با استانداردهای آنها فاقد استقامت به طور کامل تغییر. زمانی که Greinetz به نام شرکت گسترده جلسه به بحث در مورد مشکل کارکنان خود را تا به حال یک پیشنهاد: به ما 15 دقیقه استراحت دو بار در روز با قهوه.

Greinetz برقرار قهوه می شکند و بلافاصله متوجه تغییر در خود کارگران است. زنان شروع به انجام به همان اندازه کار در شش ساعت و نیم به عنوان مردان مسن انجام داده بود در هشت. Greinetz ساخته قهوه استراحت اجباری اما او تصمیم گرفت او نمی نیاز به پرداخت کارگران خود را برای نیم ساعت آنها را در شکستن. این منجر به یک دست کت و شلوار از وزارت کار و در نهایت به یک سال 1956 تصمیم یک دادگاه تجدید نظر فدرال که مندرج در شکستن قهوه در آمریکا زندگی است. دادگاه حکم داد که به دلیل معافیت های قهوه "ارتقاء بهره وری بیشتر و در نتیجه تولید بیشتر" آنها بهره مند شرکت تا آنجا که به کارگران و بنابراین باید شمارش را به عنوان زمان کار. به عبارت قهوه شکستنآن وارد بومی از طریق یک 1952 کمپین تبلیغاتی توسط پان-آمریکا قهوه دفتر یک گروه تجارت سازمان مرکزی آمریکا تولید کنندگان است. شعار خود را: "خودتان را به یک قهوه-شکستن ... و چه قهوه می دهد به شما."

جزئیات: قهوه برای سلامت شما

در نزدیکی پایان Coffeeland, Sedgewick تلاش برای تعیین دقیقا چه مقدار ارزش یک پوند قهوه می دهد یک کارفرما (یا قرار دادن یکی دیگر از راه عصاره از یک کارمند) با استفاده از لوس خیمه و تپه کشت و زرع به عنوان نمونه. او تخمین می زند که در آن طول می کشد 1.5 ساعت از السالوادور نیروی کار برای تولید یک کیلو قهوه. که به اندازه کافی به 40 فنجان قهوه یا عرضه دو قهوه معافیت برای خیمه 20 کارمندان که Greinetz محاسبه به همراه داشت معادل 30 ساعت اضافی کار است. به عبارت دیگر شش سنت که هیل کشت و زرع پرداخت برای یک ساعت و نیم از کار در سال 1954 بود که تبدیل به $22.50 ارزش برای فیل Greinetz یک کیمیاگری است که نشان دهنده هر دو قابل توجه خواص کافئین و بی رحم حقایق بهره برداری.

اما رابطه همزیستی است که قهوه و سرمایه داری برخوردار بوده اند گذشته چندین قرن در حال حاضر ممکن است در آینده به غم نزدیک است. Coffea arabica یک ضربه زننده گیاه, مایل به رشد تنها در محدودترین دامنه وسیعی از شرایط: نور خورشید و آب و فاضلاب و حتی ارتفاع همه باید فقط تا. جهان تنها بسیاری از مکان های مناسب برای تولید قهوه. آب و هوا دانشمندان تخمین می زنند که حداقل نیمی از وسعت زمین به جریب در حال حاضر تولید قهوه و حتی نسبت بیشتری در آمریکای لاتین—قادر خواهد بود برای حمایت از این کارخانه تا سال 2050 ساخت قهوه یکی از محصولات اغلب بلافاصله در معرض خطر تغییرات آب و هوا. سرمایه داری ممکن است کشتن غاز طلایی.

در عین حال سرمایه داری که هیچ اگر نه مدبر. کارفرمایان که در حال حاضر ارائه معافیت های قهوه ممکن است روزی به زودی به جای دست از قرص مصنوعی کافئین یکی در صبح و دیگری در بعد از ظهر. این امر را به کارفرما چندین مزیت است. قرص ارزان تر از قهوه و کمتر کثیف. و چون آنها را تنها چند ثانیه به مصرف قهوه خود را شکستن دیگر خواهد بود لازم به شرکت به هر دلیلی به پشت پنجه 30 دقیقه با ارزش دادگاه وقف به آمریکا کارگر 64 سال پیش. سرنوشت قهوه کارگران در ال سالوادور به احتمال زیاد خواهد شد به مراتب بدتر اما شاید "رگهای تغذیه"—طبیعت خوراکی فضل—را دوباره به جریان پس از monocultures قهوه سقوط.

این مقاله به نظر می رسد در مارس سال 2020 نسخه قابل چاپ با تیتر "جهان مورد علاقه مواد مخدر است."