"جنوب امریکا" قسمت سی سریال "هفت جهان, یکی از سیاره" باز می شود با یک دنباله از دلخراش شدت. به عنوان سر دیوید مستند روایت و موسیقی دراماتیک مانت یک پوما در شیلی ارتفاعات ساقه یک گله لاما-مانند گوانکس تماشای برازنده موجودات با تخت دلسردکننده درنده زل زل نگاه کردن. او می بیند لحظه ای او را می دهد و به تعقیب یکی از حیوانات راه اندازی شده خودش به هوا و بر روی مخلوق وحشت زده برگشت. این guanaco سه بار گربه را اندازه دیگران و ضربات شدید آن خز پاره دور در gauzy تکه های تحت گربه پنجه. در نهایت آن موفق به پرتاب پوما کردن بدن خود را; این گربه انتقاد شدید به زمین در حال حاضر با یک جای زخم خونین در چارپایان. مایکروسافت کردن آسیب او راه اندازی یک دوم تلاش ناموفق در گله. بار سوم او به ارمغان می آورد یک guanaco اما او طولانی تعقیب او به ارمغان آورده است خطرناکی به یکی دیگر از گربه خاک. پوما مدتها افتاده guanaco گردن با سنگین دندان و شروع به کشیدن آن عظیم شل جسد و بیش دشت بالا جنوبی آند به سمت نقطه ای که در آن او گرسنه توله در انتظار است. در این نقطه من زنگ زد و من راه می رفت دور از تلویزیون. این بود که من بدون درز راننده تحویل بیش از یک ساعت گذشته این برنامه را برآورد زمان ورود تحمل تاکو بل Crunchwrap عالی.
چگونه خوش شانس ما برای زندگی در عصر نزدیک گردیده و در نزدیکی-فوری روزی! آن شب من تا به حال رشد گرسنه به طور خلاصه مورد بازجویی قرار گرسنگی من تا زمانی که من تشخیص داده و تمایل برای stoner tacos و پس از آن دامنگیر باز کردن آیفون من شنود گذاشته به یک برنامه انتخاب شده دقیقا چه مواد غذایی که من می خواستم و flicked من انگشت اشاره را در یک مختصر rat-a-تات از microgestures برای تکمیل سفارش. سپس نشستم روی مبل زود گذر گاهی اوقات از تلویزیون به تلفن برای بررسی با رشد بی حوصلگی آیا غذایی در مسیر. در ضمن در یک تاکو بل یک و نیم مایل دور یک تیپ از کارگران آماده, پخته, پیچیده, بسته بندی و تحویل غذا من به تحویل فرد که حمل و نقل آن به طور مستقیم به درب جلو. روزها و هفته ها و ماه ها قبل از آن که دیگران تا به حال کشت و برداشت گندم و کاهو مطرح حیوانات و شیر و یا آنها را قتل عام و روشن در ماشین آلات است که فشرده چیپس و پنیر خرد شده.
من کمی به این وعده غذایی و به من پرداخت می شود بسیار کمی برای آن است. در کل برای مواد غذایی $بود 12.97 (در علاوه بر این به Crunchwrap عالی, من و همسرم یک نرم تاکو دسته کوچک موسیقی جاز و باقلا و پنیر burrito); وجود دارد $3.99 تحویل هزینه تعیین شده توسط رستوران و یک $1.62 مسئول تحویل پلت فرم ("این 12.5% هزینه کمک می کند تا بدون درز پوشش هزینه های عملیاتی") به علاوه شهر نیویورک مالیات بر فروش از 8.875%. با یک نکته را به راننده کل هزینه برای $12.97 وعده غذایی به علاوه امتیاز از داشتن برای رفتن توانید آن را خودم به 26 دلار و حتی که نوع زیادی برای تاکو بل. آن را به ارزش آن ؟ این Crunchwrap عالی بود وحشتناک, لنگی و دمای اتاق; نیمه عمر deliciousness برای تاکو بل غذایی است که پس از بینهایت کوچک که آن مسلما هیچ کسب و کار ارائه و تحویل در محل. اما در مقایسه با گفتن شکار برای یک وعده غذایی در آند استپ برای دفع گرسنگی از بچه ها ؟ من واقعا نمی تواند شکایت.
Coronavirus بیماری همه گیر در حال حاضر مواج در سراسر ایالات متحده به ارمغان آورده است به تمرکز شدید بسیاری از فوق العاده حقایق در مورد جامعه ما: بی کفایتی آمریکا خالص ایمنی این شکست فاجعه بار از مغلوب ساختن پیشی جستن دولت برای حفاظت از شهروندان خود را از قابل پیش بینی تهدید سهولت و سرعت است که با بدن انسان می تواند موسس. آن را نیز بیشتر بی سر و صدا باعث توجه به بیداری به بی امان کار و زندگی داخلی از جمله کار های تغذیه خودمان. در جهان قبل از جرم خود قرنطینه اجازه دادن به یک رستوران پخت و پز انجام شد چنین آسان و لذت بخش بهره وری است که آن را به سختی ثبت نام به عنوان یک بهره وری در همه. برای کسانی که به اندازه کافی خوش شانس به آن را ندارند و در زندگی فراوان رسیدن به آن رستوران غذا بود فقط وجودیک گرفته شده برای اعطا بخشی از زندگی که آیا یک نود و نه درصد تکه از پیتزا یا دو صد دلار اغذیه فروشی و مشروب فروشی شام.
در حال حاضر به طور ناگهانی سفارش در کاملأ پیچیده به نظر می رسد لوکس. رستوران ها و کافه ها در سراسر کشور دستور داده شده است به اتاق ناهار خوری به عنوان دولت و دولت های محلی تقلا برای مهار coronavirus را گسترش. این اقدامات ثابت کرده اند که لازم است در نیویورک به عنوان مثال به طور فزاینده با وجود تماس های فوری, اجتماعی فاصله و با وجود زودتر قانون محدود کردن رستوران ها به پنجاه درصد ظرفیت موسسات بسیاری باقی مانده بسته بندی مناسب تا شهردار, بیل د Blasio را بسته سفارش اثر صورت گرفت. برای رستوران ها و کارگران خود را هر چند مقررات شده اند و زمین شناسی. بسیاری از صاحبان مجبور به اخراج تمام کارکنان; تعداد بیکاران مواد غذایی-خدمات کارگران است به احتمال زیاد به خوبی به میلیون ها نفر. کسانی که در رستوران ها شده اند که قادر به انطباق با takeout-فقط مدل هستند عامل با اسکلت خدمه—هیچ سرور هیچ bartenders کمتر آشپز هر دو به منظور کاهش هزینه های سربار و برای محافظت از کارگران خود را از ازدحام با هم در آشپزخانه.
در این مخاطره آمیز پادشاهی جدید, تحویل, برنامه های در حال حسادت شاهزادگان مبارزه برای تاج و تخت است. خدمات مانند Postmates حال بارگذاری می خورد DoorDash (که دارای خاویار) و Grubhub (که با هم ادغام بدون درز) کنترل سهم شیر را از برنامه های مبتنی بر تحویل بازار است. رستوران ها که می خواهید برای زنده ماندن در طول این رادیکال recalibration چاره ای اما برای بازی با قوانین خود را. در هفته های اخیر, رستوران ها که تا به حال هرگز قبل از ارائه takeout را امضا کرده اند تا با ارائه خدمات برای اولین بار. اما برای بسیاری از صاحبان درآمد از بایگانی اطلاعات است که به سختی به اندازه کافی برای نگه داشتن چراغ. ("ما مدل اقتصادی نیاز مردم در کرسی" یک گروه از بالا مشخصات رستوران نوشت: در یک بار Op-Ed در هفته گذشته.) حتی در زمان عادی هزینه های تحویل نرم افزار شارژ—تا سی درصد از هر معامله—می تواند فلج کننده. برای رستوران ها در حال حاضر رو تیز کاهش در درآمد این درصد را در حال حاضر ناپایدار ترازنامه و حتی بیشتر به مخاطره انداخته است.
کاربران که مشتاق به حمایت از مکان های مورد علاقه خود را در حال پیدا کردن راه های خلاق برای انجام این کار: خرید تی شرت های حمل و نقل کردن کیف و سایر کالا و همچنین بطری شراب و مشروب از رستوران فروش موجودی خود را; با خرید کارت های هدیه (و امیدوار کننده نیست به گرو در اوردن آنها را حق دور به رستوران زمان به عقب بر گردیم روی پای خود بایستند); اهدا به crowdfunding تلاش برای حمایت از گذاشته شدن کارکنان. برای تحویل برنامه های این روح coöperation ارائه یکی دیگر از فرصت برای رشد است. "حمایت رستوران محله: اولین سفارش $0 تحویل هزینه" یک بنر در DoorDash وب سایت می خواند تبلیغات به نفع diners اما نه رستوران. این شرکت ارائه شده است رستوران جدید به سیستم عامل خود را سی روز بدون کارمزد است و از بین بردن هزینه های کمیسیون در وانت سفارشات برای رستوران ها که در حال حاضر در هیئت مدیره. Grubhub ساخته شده است که این اخبار در سال گذشته به صورت تهاجمی آن هزینه و استخدام تاکتیک اعلام کرد در اوایل ماه مارس که آن را به ارائه یک صد میلیون دلار هزینه-امداد برنامه برای رستوران ها درد و رنج در همه گیر زده اقتصاد است. اما پس از قابل توجه سردرگمی عمومی این شرکت توضیح داد که آن را تنها می تواند تسکین بخشی از آن هزینه و که آن را نمی خواهد بود مسترد و یا حذف شود اما به طور موقت به تعویق افتاده.
Grubhub های اخیر coronavirus مربوط به ارتقاء "شام برای پشتیبانی" است sneakier هنوز. پاپ آپ و بنر در صفحه اصلی سایت خواستار مشتریان به "صرفه جویی در حالی که حمایت از رستوران شما را دوست دارم" ارائه ده دلار تخفیف در تحویل سفارشات از سی دلار یا بیشتر. اما یک کپی از توافق رستوران ثبت شرکت که منتشر شده در توییتر در اوایل این هفته نشان می دهد که رستوران است که انتخاب کردن در این ارتقاء در حال خوردن هزینه تخفیف خود را در حالی که Grubhub همچنان به شارژ استاندارد آن کمیسیون در رستوران' قبل از تخفیف سفارشات. روز سه شنبه یک Grubhub سخنگوی به من گفت: "رستوران های محلی است که تصمیم به شرکت در آن اختیاری ابتکار عمل را به طور متوسط دیده می شود بیش از بیست درصد افزایش در تعداد سفارشات آنها را دریافت کرده اند و همچنین بیش از همه فروش. ما مفتخریم که ادامه خواهد داد به تلاش برای اتصال آنها را با گرسنه شام و رشد کسب و کار خود." چند روز بعد پس از Grubhub اب و هوای قابل انتقاد هرزه رسیده به اجازه دهید من می دانم که این شرکت آغاز خواهد شد تا به دو صد و پنجاه دلار برای هر رستوران های شرکت کننده در ارتقاء.