مواد غذایی و تحویل و یا بایگانی اطلاعات? یک راهنمای اخلاقی غذا خوردن در مستند

مگر اینکه شما در تولید مواد غذایی خود را, برخی از ترکیبی از شما و دیگر انسان به حمل و نقل آن را از هر کجا که آن را به معده شما. در شرایط عادی بسیاری از افراد ساکن نیست چقدر در آن واقع است اما در طول یک بیماری همه گیر از آن باعث می شود تصمیم گیری چقدر برای تهیه روزی بسیار پر: از آنجا که هر گزینه ای همراه با پیامدهای منفی بالقوه برای شما و دیگران—تحویلدار قفسه stockers, تحویل, مردم, رستوران, کارگران و پس از آن می تواند به نظر می رسد مانند وجود دارد هیچ راه راست به شام.

برای مثال بهتر است به طبخ در خانه و یا غذا از یک رستوران ؟ گرفتن takeout به معنی خروج از خانه و به طور بالقوه گسترش و یا ابتلا به کروناویروس (و سفارش تحویل به معنی تغییر است که خطر بر روی شخص دیگری). در ضمن چسبیده به آشپزخانه خود را امن تر برای همه درگیر—اما این بدان معنی نیست که از نظر مالی حمایت از کارگران و کسب و کار است که ممکن است به شدت نیاز به پول است. و اگر شما, شما هنوز هم باید برای به دست آوردن مواد غذایی به نحوی که دوباره بدان معنی است که یا شما و یا شخص دیگری بیرون رفتن برای حمل و نقل مواد غذایی است.

آنچه در پی تلاش برای کار را از طریق مواد غذایی خاص معضلات مانند این یکی از جمله اخلاق از تحویل گرفتن و چگونه اغلب شما باید رفتن به فروشگاه مواد غذایی. در بسیاری از موارد وجود دارد هیچ پاسخ درست اما ایجاد تمام تجارت آف باعث می شود آن را ممکن است برای خوراک خود را در یک راه است که احساس نمی کند اشتباه است.

دفعات بازدید: ما همه گیر تابستان

هر چه انتخاب های غذایی شما در نهایت ساخت آن مهم است به دنبال همه گیر خوردن فرمان است که بسیاری از روزنامه نگاران (از جمله همکار من آماندا Mull) و عمومی-کارشناسان بهداشت و درمان در حال حاضر گذاشته: don't مغازه در شلوغ فروشگاه مواد غذایی; باید یک لیست خرید و همین حالا فهرست; درخواست تحویل مردم را به ترک مواد غذایی در آستان خود را (و نه آن را به شما); ماندن در خانه اگر شما علائم COVID-19 یا بیشتر در خطر مرگ ناشی از آن را; و البته دستهای خود را قبل و پس از گرفتن مواد غذایی سعی کنید به لمس صورت خود و پوشیدن ماسک زمانی که شما بیرون بروید. با این دستورالعمل ها هستند یک راه قدرتمند از کاهش پتانسیل خطرات سلامتی برای شما و دیگران است که با گرفتن مواد غذایی—آیا از یک فروشگاه مواد غذایی و یا یک رستوران از طریق وانت و یا تحویل.

Frustratingly این سوال بسیار دشوار است برای پاسخ صریح. که چون خیلی بستگی به اقدامات احتیاطی گرفته شده توسط هر یک از فروشگاه های مواد غذایی و رستوران و تحویل شرکت. مثلا شلوغ فروشگاه مواد غذایی ریسک (برای شما و برای کارگران) از یک است که کلاه خود را اشغال و یک رستوران است که به مرخصی با حقوق به کارکنان خود را هنگامی که آنها احساس بیمار امن تر است (دوباره برای همه) از یکی که نیست.

که گفت: کارشناسان با من صحبت کرد به طور کلی مورد توافق تحویل که به نظر می رسد امن تر برای مصرف کنندگان فردی از رفتن به یک فروشگاه یا رستوران زیرا شما در معرض بدترین مردم (در حالت ایده آل, هیچ کدام, اگر کارگر تحویل نمی دست غذا را به شما به طور مستقیم). چیدن منظقه از یک فروشگاه مواد غذایی و یا رستوران نیز نسبتا کم خطر است.

مواد غذایی-فروشگاه, رستوران و تحویل کارگران هر چند در معرض خطر گرفتن و یا گسترش این ویروس مهم نیست که انتخاب شما را. حتی اگر شما انتخاب کردن از تحویل یدکی و یک پیک دیگر برنامه به طور بالقوه خطرناک سفر می روم خانه به دریافت مواد غذایی خود را هنوز هم افزایش مییابد دیگران در معرض خطر. "شما ممکن است در فروشگاه برای نیم ساعت اما کارگران وجود دارد برای هشت-نه-, 10-ساعت شیفت, به طوری که آنها باید از این پتانسیل به مراتب بیشتر تعاملات با مردم گفت:" الیزابت کارلتون استاد در کلرادو دانشکده بهداشت عمومی. علاوه بر این شرایط کار می تواند تا حد زیادی متفاوت است بنابراین اندازه گیری خطر برای کل دسته از کارگران است که واقعا سخت است.

زمانی که من فلفلی رابرت Salata یک استاد پزشکی در مورد غربی رزرو دانشگاه و سوالات در مورد های مختلف بهداشت و ملاحظات هر یک از روش های به دست آوردن غذا به او گفت که من احتمالا تقسیم موها—اگر شما در معرض خطر گروه انتخاب یک روش بر دیگری خواهد شد و به احتمال زیاد اضافه نمی کند بنابراین خطر بسیار به شما و دیگران که آن را لغو هر گونه نگرانی های دیگر شما ممکن است مانند مایل به حمایت از یک رستوران محلی و یا کمک به تحویل کارگران درآمد.

البته نه هر کس این طیف وسیعی از گزینه های در دسترس به آنها. برخی از مناطق ندارد و بسیاری از مواد غذایی آنلاین-گزینه های تحویل و بسیاری از مردم اصلا پول برای تحویل در حال حاضر و یا هرگز. اما مهم نیست که چه انتخاب شما را به عنوان طولانی به عنوان شما در حال مشاهده فوق اصول کلی هیچ گزینه ای به نظر می رسد به طور قابل توجهی ریسک بیش از دیگران در هر سفر صورت—اما خطر برود تا با هر سفر و رستوران غذا چیزی است که شما احتمالا می خواهم به انجام بیشتر از (و در علاوه بر این به) گرفتن مواد غذایی است.

در نهایت کمی از خبر خوب: "ما هیچ مدرکی وجود ندارد که این ویروس منتقل می شود توسط مواد غذایی گفت:" دونالد Schaffner مواد غذایی-استاد علوم در دانشگاه راتگرز. بنابراین هر کجا که شما مواد غذایی خود را از آن به احتمال زیاد امن برای خوردن هر چند دور از بسته بندی است که takeout وعده های غذایی در آمده و شستن دست های خود را پس از آوردن به خانه مواد غذایی شیوه خوب.

"کمتر اغلب شما می توانید بهتر" کارلتون گفت.

آنچه که به نظر می رسد در عمل به احتمال زیاد بستگی دارد که چه مقدار مواد غذایی شما می توانید حمل و نقل و ذخیره کنید. به عنوان مثال تامار نگار, یک, اپیدمیولوژی به من داد این بود: "اگر من استفاده می شود به خرید مواد غذایی سه بار در هفته, من در حال حاضر در تلاش برای تحکیم خرید من به یک بار در هفته." هیچ فرکانس صحیح اما من می خواهم بگویم پس از صحبت با چندین عمومی-کارشناسان بهداشت و درمان است که اگر شما در حال رفتن به فروشگاه بیش از یک بار در هفته شما باید سعی کنید به فضای خارج بازدیدکننده داشته است خود را بیشتر اگر شما می توانید. (شما همچنین ممکن است در نظر خرید مواد غذایی است که گذشته دیگر مانند سبزیجات ریشه سیب, ماست و پنیر.)

نگه داشتن خود را در تعدادی از مواد غذایی-فروشگاه بازديد پایین نمی کند و معنی غذا خوردن مانند یک katey با خشک غذا کیت و دادن. زمانی که از من خواسته Salata چقدر ریسک آن خواهد بود اگر من رفتم به فروشگاه مواد غذایی یک بار در هفته در مقابل هر دو هفته یکبار او گفت: "من فکر می کنم اگر شما مراقب باشید در دراز مدت آن را را که بسیاری از تفاوت"—مراقب باشید که یک مرجع به دستورالعمل های ذکر شده در بالا.

این حداقل رساندن-خود-سفرهای ذهنیت نیز به بایگانی اطلاعات و رستوران تحویل: به جای گرفتن غذا از رستوران های مختلف در یک هفته در نظر گرفتن دو وعده های غذایی ارزش مواد غذایی از همان رستوران. (البته این طرز تفکر نیز یک ضمنی استدلال در برابر سفارش غذا از رستوران در همه, چرا که اگر شما می توانید ارزش یک هفته از مواد غذایی از یک فروشگاه مواد غذایی که شما قطعات یدکی و دیگران را از هر گونه مواد غذایی دیگر مربوط به سفر از طرف شما که در هفته.)

نوچ. "خرید برای 2 هفته تغذیه مناسب در شرایط فعلی و بعید است به تهدید زنجیره تامین" استیون تیلور یک استاد در دانشگاه بریتیش کلمبیا و نویسنده کتاب روانشناسی بیماری های همه گیرنوشت به من یک ایمیل به در. "حتی وحشت-خرید در بدترین حالت آن نیست تهدید زنجیره تامین. آن را به سادگی ایجاد شده در کوتاه مدت کمبود در فروشگاه (مواد غذایی و بانک ها) که پر شد نسبتا به سرعت."

مردم گذر گاه مواد غذایی از فروشگاه های مواد غذایی و رستوران به مشتریان پرداخت در حال حاضر در وحشتناک اتصال: آنها هم می توانید پول و خطر قرار گرفتن در معرض ویروس و یا در خانه بمانند و چشم پوشی از برخی یا همه از درآمد خود را. "من می ترسم به تحویل زیرا من می ترسم به مرگ" یک کارگر تحویل نوشت: در یک چت گروهی بود که با نیویورک تایمز.

پس از آن است که از نظر اخلاقی اشتباه است به منظور تحویل و با قرار دادن کارگران در آن موقعیت و یا سفارش تحویل یک چیز خوب به دلیل آن هدایت پول به رستوران ها و کارگران ؟ "در حال حاضر من فکر می کنم کارگران را تا حد زیادی بپرسید به شما لطفا به سفارش" گفت: Saru Jayaraman, مدیر مواد غذایی کار و مرکز تحقیقات در دانشگاه برکلی است. "این ضروری است برای این کارگران قادر به زنده ماندن. صنعت ما است که قطعا نگران امنیت مردم از جمله خود, اما آنها همچنین نگران بقا و تغذیه کودکان خود ... آن نیست که آنها فکر نمی کنم این ترسناک زمان به انجام تحویل, اما آنها همچنین نیاز به شغل خود."

دفعات بازدید: این بیماری همه گیر را جدا امریکا در دو

علاوه بر اخلاقی محاسبات ممکن است به عنوان ساده به عنوان آنها به نظر می رسد در ابتدا به دلیل رفتن به فروشگاه مواد غذایی نیز قرار می دهد از دیگر افراد در معرض خطر—شما می تواند عفونی و مسری است اما آن را نمی دانید. "در یک حس اخلاقی که حداقل باعث می شود آن را بیشتر خاکستری" گفت: Christopher Robichaud مدرس ارشد در اخلاق و سیاست عمومی در دانشگاه هاروارد کندی مدرسه.

چون بدون روشن شدن پاسخ صحیح "این احتمالا به مراتب بیشتر مهم است که شما به سادگی انجام بهترین خود را به طور مناسب و معقول و با وجدان بخشنده و غیره در تمام معاملات خود را با هر کس ارتباط برقرار کردن با راست, در حال حاضر," Jorah داننبرگ یک استاد فلسفه در دانشگاه استنفورد نوشت: در یک ایمیل. (و شستن دست های خود را, من می خواهم اضافه کنید.)

یکی از آخرین اخلاقی در نظر گرفتن اینکه: "ما می خواهیم به مطمئن شوید که کسانی که در بالاترین خطر ابتلا فرصت به مواد غذایی و تحویل به آنها" Robichaud گفت. بنابراین اگر هر مواد غذایی-تحویل سرویس تا 10 روز صبر کنید و اگر شما در یک در گروه در معرض خطر آن ممکن است بهتر است فقط به فروشگاه بروید و بگذارید که تحویل اسلات باز برای کسی که به آن نیاز دارد بیشتر از شما.

بسیاری از کسب و کارهای کوچک در خطر ورشکستگی در طول همه گیر و یک پیشنهاد مشترک برای حمایت از رستوران های محلی است برای خرید یک هدیه از آنها ارائه آنها را با یک تزریق پول نقد.

اما آن را احتمالا بهتر است به صرف پول در مواد غذایی در حال حاضر آیا شما آن را انتخاب کنید و یا سفارش در. "سفارش تحویل را حفظ تحویل و [رستوران] کارگران مشاغل" Jayaraman گفت. با "گواهی هدیه روشن نیست چه اتفاقی می افتد به پول چون رستوران ها در چنین dire straits در حال حاضر فقط به پرداخت صورتحساب های اساسی و شناور باقی می ماند. اگر هدف شما این است برای نگه داشتن مردم به کار من می گویند تحویل راه رفتن است. اما گواهی های هدیه بزرگ اگر شما می توانید هر دو را انجام دهد."

تا حدودی سخت است که مایه تاسف است چرا که هر دو شما و مواد غذایی-صنعت کارگران در کاهش خطر ابتلا به این ویروس در زمانی که کارفرمایان ارائه پرداخت مرخصی استعلاجی و همچنین به عنوان ضد عفونی کننده دست و ماسک و مانند آن.

برخی از این اطلاعات در دسترس است چرا که رسانه ها گزارش داده اند که در برخی از شرکت های' شیوه های. مثلا همکار من اولگا خزان به ذکر است که کل مواد غذایی, Trader joe's, Kroger, Stop & Shop و هدف همه کارگران از دو هفته از پرداخت, ترک اگر آنها قرارداد COVID-19. همچنین خوار و گزارش های مصرف کنندگان را تشریح سیاست های چند زنجیره ای ملی و خدمات تحویل. اضطراب برای امن تر و عادلانه تر همه گیر پروتکل های ساخته شده سرفصل بیش از حد ارائه بیشتر نکات که به عنوان شرکت های اولویت کارگران است.

اما هیچ جامع و به روز پایگاه داده با استفاده از این اطلاعات برای تمام مکان هایی که شما می توانید مواد غذایی از. در شرایطی که Jayaraman پیشنهاد یک دستورالعمل کلی: "من می گویند کارفرمایان که در حال حاضر نشان داده قبل از کروناویروس که آنها در مورد مراقبت از خود کارگران و اولویت بندی آنها در حال رفتن به ارائه شما را با امن و محیط سالم نه فقط برای کارگران خود اما برای شما به عنوان یک مشتری."

تا حدی آن را نیز ممکن است برای ارزیابی اینکه آیا یک کسب و کار است که مصرف این بیماری همه گیر به طور جدی فقط خود را بر اساس مشاهدات خود را دارند. برخی از فروشگاه های مواد غذایی باید در سبد خرید دستمال مرطوب دست-ضد عفونی کننده اسپری پلکسی گلاس تقسیم در ثبت و محدودیتی برای چگونه بسیاری از خریداران مجاز در در یک بار برای جلوگیری از ازدحام. اگر شما به یک فروشگاه است که انجام آن چیزهایی را ببینید اگر دیگر فروشگاه های نزدیک هستند—به خاطر شما و برای کارگران.

قطعا اگر برخی از چیزهایی که سریعتر و راحت تر از دیگران است.

آلبرتو Giubilini یک محقق ارشد در دانشگاه آکسفورد خوش آمدید مرکز اخلاق و علوم انساني گفت که زمانی که مردم در انجام کار ضروری است اما باید در خطرات اضافی برای انجام این کار آنها باید جبران درآمده است. در حالت ایده آل او گفت: کارفرما و یا عدم آن دولت خواهد به آن را ببینید که به کارگر پرداخت می شود فوق العاده است. "اگر هیچ طرح پرداخت غرامت در محل—یا توسط دولت و یا توسط فردی کارفرمایان—پس از آن وجود دارد قطعا یک تعهد اخلاقی به نکته خیلی," او نوشت: در یک ایمیل. "ما باید به نکته راه بیش از ما در شرایط عادی است."

پس وجود دارد چیزهایی که شما می توانید برای حمایت از کارگران به طور گسترده تر. "سوال نیست خیلی در مورد انتخاب فرد تا آنجا که چرا این سیستم عدم تحویل کارگران" گفت: Wilfred Chan, یک نویسنده و مواد غذایی-تحویل کارگر در شهر نیویورک که داوطلبان با دوچرخه سواری عمومی پروژه یک گروه حمایت است که با تمرکز بر تحویل مواد غذایی. "آیا مشتریان تصمیم به سفارش ما نیاز به کمک خود را در مبارزه برای کارگران به دستمزد عادلانه خطر پرداخت بیمه و مرخصی استعلاجی و حفاظت از آنها نیاز دارند."

چه که به نوعی به کمک شبیه دقیقا ؟ "بهترین چیزی که مصرف کنندگان می توانید انجام دهید این است که به فشار شرکت های خود را به تغییر شیوه و به رای دادن برای سیاستمداران است که پشتیبانی قوی ایمنی شبکه" دبرا Satz, یک استاد فلسفه در دانشگاه استنفورد نوشت: در یک ایمیل. "مردم باید پاداش بهترین شرکت های بازیگران—برخی از فروشگاه ها/زنجیر پله تا." به عبارت دیگر رای خود را با کیف پول خود را با رای واقعی.

Schaffner مواد غذایی-علوم, استاد, تصویب, تا زمانی که شما قادر به اقامت شش پا دور زمانی که شما رها کردن و یا آن را دریافت خواهید کرد و دستهای خود را قبل و بعد از آماده کردن و یا خوردن آن است. (و نمی عطسه کردن بر روی آن و یا هر چیزی.) او می گوید: همان CSAs یا جامعه-پشتیبانی کشاورزی که در مزارع محلی توزیع محصولات خود به خانه های مردم.

کارشناسان من مصاحبه نیست همه چیدن فقط یک معنی از تهیه مواد غذایی به دلیل آنها برخی از بهداشت عمومی و یا نگرانی اخلاقی در ذهن خود است. آنها در حال رفتن به فروشگاه مواد غذایی گرفتن غذا و چیدن takeout مانند بسیاری از مردم دیگر. هیچ تک اخلاقی ترین راه برای خوراک خود را—هر آنچه که شما انتخاب می کنید اگر شما مراقب باشید و با وجدان است که بهترین شما می توانید انجام دهید.

جو Pinsker تحریریه در اقیانوس اطلس که در آن او را پوشش می دهد خانواده ها و آموزش و پرورش.