زمانی که Boutsady Muongkhot رفت برای آزمایش برای COVID-19 او احساس نمی کند بیمار است. دختر خود را به او گفته بود آن را انجام دهد. Muongkhot است که هفتاد و یک, جوانترین ده فرزندان متولد شده در یک روستای کشاورزی در لائوس و یکی از دو برادر که به ایالات متحده آمد. او بیش از پنج فوت قد—سفت چسبیده و گلهای—صحبت می کند و زبان تایی, تایلندی, و فرانسه, در علاوه بر این به زبان انگلیسی است که او آموخته است که در تگزاس است. او لهجه اراضی جایی در بین—قسمت چهارم-زبان تردید بخشی لگدمال. زمان COVID-19 رسیده تگزاس تکدی که در آن Muongkhot در حال صرف نزدیک به چهار دهه از عمر خود را برش گوشت او بازنشسته شده بود. همسر او هنوز هم مشغول به کار در تایسون کارخانه بسته بندی گوشت می آمد در امریللو. دختر خود را به او هشدار داده بود در مورد این بیماری همه گیر. او تا به حال به تماشای اخبار. اما برای همه نگرانی Muongkhot شده بود سهل انگار در خانه خود را. "من می دانم که آنها می گویند در تلویزیون پوشش بینی خود را پوشش صورت خود را هر زمان که شما بیرون رفتن از خانه," او به من گفت. "اما من را فراموش کرده به فکر می کنم در مورد همسر من است."
این بود که موج اول از این ویروس در تگزاس متمرکز شده بر روی بسته بندی گوشت می آمد گیاهانی که اجرا شمالی از زرد, سمت, Oklahoma. هر گیاه در ماه های اولیه از این بیماری همه گیر به نمایندگی از هر دو متمرکز شیوع و تکثير از مشکلاتی که تبدیل شده اند آشنا در سراسر ایالات متحده: سردرگمی از پیام تضاد بین زندگی و تجارت تئوری های توطئه و آشکار انکار است. مگر اینکه شما در آنجا بودند در خط مقدم در بیمارستان و یا در سخت ترین ضربه جوامع آن همه به نظر می رسید نامرئی و انتزاعی است.
به عنوان یک نتیجه Muongkhot پیدا کرده بود خود را در وسط یکی از بزرگ شیوع بیماری در تگزاس بدون تحقق آن. زرد یک شهرستان در حدود دو صد هزار نفر نشسته در تقاطع دو شهرستان—Randall و پاتر—با بسیاری از جمعیت مهاجر واقع در هری پاتر. به عنوان از 1 ژوئیه هفتاد و هفت درصد از این شهر سی و هفت صد نفر آمده اند از هری پاتر. در مور کانتی به شمال, سایت دیگری بزرگ کارخانه بسته بندی گوشت می آمد حداقل یکی در هر بیست و پنج نفر قرارداد بسته اند این بیماری—میزان معادل سخت ترین ضربه محله در شهر نیویورک است. در اوایل فوریه Muongkhot را شنیده و شایعات. افرادی بودند که به خانه رفته بودند بیمار, اما ممکن است شده اند آنفولانزا. "این شرکت را نگه می دارد در حال اجرا و در حال اجرا" Muongkhot گفت. "من فکر نمی کنم همسر من, می توانید این ویروس و سپس اتصال به من. ما مثل مردم عادی با داشتن یک زمان به طور منظم با هم."
هیچ کس نمی داند که این کروناویروس اولین بار وارد در دسته ماهی تابه را بسته بندی گوشت می آمد گیاهان. اولین مورد ثبت شده در زرد, در مارس 18, تا به حال چیزی برای انجام با گیاهان; آن درگیر کسی رفت و آمد برای یک بازی بسکتبال. اما در آن زمان Muongkhot رفت برای آزمایش در یک بیمارستان محلی منتقل شده بود شاهد آلوده کارگران برای هفته ها. و این مردم بودند که در مراقبت های بهداشتی کارگران مشکوک شدند و فقط نوک کوه یخ است. بسته بندی گوشت می آمد گیاهان کاملا مناسب برای کمک به انتقال هر گونه ویروس (یک آماریلو دکتر که متخصص در بیماری سل گفت که او می بیند حدود پانزده TB موارد هر سال) و COVID-19 گسترش سریع تر از آنفولانزا. مردم در خطوط کار شانه به شانه. هوا سرد نگه داشته است. آن را بیش از حد پر سر و صدا به گوش کسی سرفه و پر سر و صدا به اندازه کافی است که مردم به طور منظم فریاد زدن در یکی دیگر مواجه است. و در روستایی مانند کاکتوس (که Waylon جنینگز به عنوان "محل وسیعی در جاده") بسیاری از کارگران گرفتن محور جلو و عقب به گیاهان در بسته بندی وانت.
"به عنوان به زودی به عنوان آنها صحبت کردن در مورد این بیماری همه گیر ما همه می دانستند که آن را تنها یک موضوع از زمان" رادنی جوان صندلی وزارت خانواده و جامعه پزشکی در فناوری تگزاس دانشکده پزشکی در آماریلو به من گفت. در چین که همه گیر رسید و در ژانویه بسته بندی گوشت می آمد گیاهان در سراسر کشور تعطیل شد, برای هفته ها. در نبراسکا اورژانس-اتاق دکتر ارسال یک ایمیل به منطقه ای وزارت بهداشت, هشدار درباره شیوع در محلی JBS گیاه در مارس 31st. Daniela دوایر یک وکیل با تگزاس RioGrande کمک های قانونی گفت: بخش کشاورزی بود و نگرانی از آغاز—طرفداران نوشت: نامه مورخ 25 مارس به مایک Pompeo پرداختن به آسیب پذیری موقت کارگران کشاورزی در خاص است. "من فکر می کنم هر کسی که با این نسخهها کار با دستمزد پایین کارگران و کارگران در بخش کشاورزی می دانستند که این رفتن به تبدیل شدن به یک موضوع," او گفت:.
و در عین حال در آوریل 12th, زمانی که شیوع مجبور به بسته شدن یک Smithfield گوشت خوک-پردازش گیاه در داکوتای شمالی که مسئول و پنج درصد از ایالات متحده تولید گوشت خوک آن زمان مقامات و کارگران ، شرکت کارگیل در حال حاضر توقیف یک کارخانه در پنسیلوانیا در مارس 7th, و دیگر بسته بندی گوشت می آمد گیاهان به زودی تعطیل در سراسر کشور. در آوریل 15, یک JBS کارخانه بسته در گریلی کلرادو و دیگر JBS کارخانه بسته در Worthington, مینه سوتا پنج روز بعد. آوریل 22nd, بیش از یک دوجین گیاهان بسته شده بود و حداقل بیست و دو صد کارگران از چهل و یکی از گیاهان سراسر کشور آلوده شدند. اما دو تا از بزرگترین گیاهان در دسته ماهی تابه—یکی متعلق به JBS دیگر توسط تایسون که با هم استخدام حدود هفت هزار کارگر نگه داشته در حال اجرا است.
به عنوان OSHA و C. D. C. درهم به آمده تا با محل کار, پروتکل, هشدار در مورد شیوع بیماری شد و همسان با هشدار دادند از شکست در ایالات متحده عرضه مواد غذایی زنجیره ای. حتی به عنوان کارگران رشد بیمار وزارت کشاورزی ایالات متحده بود و آرامش بخش ایمنی نظارت اجازه می دهد پانزده مرغ گیاهان به بیش از دستورالعمل در مورد چگونه بسیاری از پرندگان کارگران می روند در یک دقیقه (بیشتر چشم پوشی از همیشه قبل از است داده شده و تنها در یک ماه). و سپس در آوریل 26, John H. تایسون در زمان از صفحه کامل آگهی در نیویورک تایمز و واشنگتن پست هشدار داد که "عرضه مواد غذایی و زنجیره ای در حال شکستن است." دو روز بعد دونالد مغلوب ساختن پیشی جستن اعلام کرد که بسته بندی گوشت می آمد گیاهان در نظر گرفته شد اساسی کسب و کار است. مهم نیست که چه گیاهان تا به حال برای باز بماند. بقیه جهان بود فاصله گرفته اما کارگران تا به حال به نگه داشتن به آینده است.
Muongkhot شده است و در زرد برای چهل سال. تمام زندگی او شده است موضوع را به ریتم کار در تایسون. زمانی که او برای اولین بار وارد, او ساخته شده $2.65 یک ساعت رفع بلندگوهای خودرو; او در بر داشت برش گوشت پرداخت می شود بیشتر $4.84 یک ساعت. همانطور که گذشت زمان در حقوق بالا رفت و تا زمانی که او سیزده دلار در ساعت است. همسر او است که هنوز هم برش او توضیح داد که او بیست سال جوانتر. "من شده اند دو بار ازدواج" Muongkhot گفت. "من رفت و برگشت به لائوس به دیدار با او و من فقط حقیقت را بگویید." برف گیاهان و سه فرزند خود را. "من نمی باید هیچ آموزش و پرورش," او گفت:. "من فقط گوشت برش, برش گوشت, گوشت برش." او در تولید کف. او sharpening چاقو یا مدیریت فریزر. در ابتدا مردم در امریللو بودند استقبال. او ساخته شده و او Trans Am. همسایگان خود را پرتاب تخم مرغ و گاهی اوقات سنگ در ماشین جدید خود را. اما بیشتر پناهندگان نگه داشته به آینده.
پس از یک موج مهاجرت حملات در سال 2006 بسته بندی گوشت می آمد گیاهان در سراسر کشور باید به طور فزاینده ای متکی به نیروی کار کرد. آنها باید تغییر چهره روستایی امریکا ایجاد جوامع در جوامع است. در تکدی جمعیت از کارن مردم از میانمار مالش آرنج با پناهندگان از لائوس, جمهوری دموکراتیک کنگو و سومالی. در مجموع بیش از بیست زبان مختلف در حال صحبت در گیاهان و در جامعه. بسته بندی گوشت می آمد گیاهان معروف برای شرایط سخت کار—روز طولانی ایستاده نزدیک به هم و دارای حق اعمال اره و چاقو و آن را سخت به نگه داشتن کارکنان به اندازه کافی در خط برای هر دو به نوبه خود از هزاران گاو در هر روز و حفظ قیمت پایین از گوشت گاو در ایالات متحده است. گیاهان ارائه حقوق است که در جهان از کار کشاورزی نسبتا بالا است. بدون زبان انگلیسی مورد نیاز است و گیاهان ارائه کلاس های زبان انگلیسی و مزایای بهداشت و درمان. بسیاری از آنها اتحادیه. با توجه به Muongkhot جوانتر کارگران به طور معمول با استفاده از گیاهان به عنوان یک سنگ پله, جایی برای بهبود زبان انگلیسی خود و حرکت بر روی. اما به عنوان تعدادی از پناهندگان آمدن به ایالات متحده کاهش یافته است و بنابراین دارای استخر در دسترس کارگران. "شما یک مقدار زیادی از اضافه کاری" رایان پنینگتون یک زبانشناس و سر از پناهندگان پروژه زبان در امریللو گفت. "آنها به طور مداوم از جان گذشته برای دریافت بیشتر مردم در آن وجود دارد."